La base est celle de notre Ginger Beer : un levain de gingembre cultivé dans nos ateliers de L'Huisserie, assemblé avec du jus de gingembre frais à 3 %, du sucre de canne blond issu du commerce équitable et du jus de citron.
Ce qui change pour cette édition, c'est l'infusion : un mélange chaï de sept épices bio, vanille, cannelle, cardamome, poivre noir, clou de girofle, gingembre et badiane, complété par le rooibos. Le résultat est une boisson orangée, épicée, naturellement pétillante, plus complexe et plus chaude en bouche que la version originale.
Non pasteurisée, vivante, en édition limitée chaque hiver.
Levain de gingembre maison, infusion chaï sept épices · Pétillant naturel, non pasteurisé.
Sept épices, un levain, aucun arôme ajouté. La couleur orangée vient de l'infusion, pas d'un colorant. Le pétillant vient de la fermentation, pas d'un gaz. C'est ce qu'on fait depuis le début, décliné dans un registre épicé et hivernal.
À ouvrir avec précaution : comme toutes nos boissons vivantes, la pression est naturelle et peut être plus marquée que sur une bouteille classique.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 ml
énergie 53 kJ / 12 kcal, glucides 3,1 g dont sucres 2,9 g. Quantités négligeables de matières grasses, acides gras saturés, protéines et sel.
Note
les sucres résiduels sont légèrement supérieurs à ceux de la Ginger Beer Originale (2,9 g vs 1,3 g) en raison de la richesse aromatique de l'infusion chaï. Le produit reste faible en calories.
Eau filtrée, levain de gingembre* (eau filtrée, sucre de canne blond*°, gingembre*), jus de gingembre* 3 %, sucre de canne blond*°, jus de citron*, infusion d'épices* chaï 0,3 % (vanille*, cannelle*, cardamome*, poivre noir*, clou de girofle*, gingembre*, badiane*) et de rooibos*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique. °Ingrédients issus du commerce équitable.
À déguster bien frais, entre 4 et 8 °C. Ne pas secouer avant d'ouvrir, ouvrir délicatement. Le dépôt naturel au fond de la bouteille est le signe d'une boisson non filtrée, retourner délicatement ou laisser au fond selon les préférences.
Couleur orangée naturelle.
Profil aromatique : gingembre puissant en attaque, montée progressive des épices chaï en milieu de bouche, vanille et badiane en finale, rooibos en fond pour la rondeur. C'est la plus complexe et la plus chaleureuse de nos Ginger Beer.
À conserver debout au frais (+4 °C), avant et après ouverture. DDM : 4 mois. À consommer rapidement après ouverture.
Ne pas stocker à température ambiante : la fermentation naturelle se poursuit et modifie le profil et la pression dans la bouteille.
Nutriscore B (seule l'eau peut être notée A)
Bio certifié AB Ecocert FR-BIO-01
Ingrédients simples
Fabriqué en Mayenne
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