Recette de kéfir

Le lancement du kombucha CIAO par Squeezie confirme l’essor des boissons fermentées. Ce coup de projecteur grand public montre que kéfir, kombucha et autres boissons vivantes ont un bel avenir devant elles. Chez L’Atelier du Ferment, on salue cette évolution porteuse de sens et de goût.

Du Moscow Mule aux mocktails les plus créatifs, la ginger beer séduit par son goût unique et sa naturalité. Focus sur une boisson qui a tout pour plaire.

Fermentée, vivante, rafraîchissante : la ginger beer revient en force ! Dans cet article, on remonte aux origines de cette boisson pétillante au gingembre, on démêle le vrai du faux face à la ginger ale, et on vous donne toutes les clés pour en profiter pleinement.

Le microbiote, chef d’orchestre de notre bien-être Le microbiote intestinal, souvent appelé “deuxième cerveau”, est un écosystème précieux composé de milliards de micro-organismes. Il joue un rôle clé dans la digestion, l’immunité, l’humeur… et même la peau ! Mais ce fragile équilibre peut être perturbé par notre mode de vie moderne, et notamment par une alimentation trop riche en sucres transformés. Trop de sucre ? Une vraie menace pour la flore intestinale On le sait désormais : une consommation excessive de sucre favorise les bactéries pathogènes, crée des inflammations, affaiblit l’intestin et déséquilibre le microbiote. Résultat : troubles digestifs, baisse...

Envie d’un apéritif sans alcool qui allie saveur et bien-être ? Laissez-vous tenter par nos cocktails pétillants à base de kéfir de fruits, une alternative naturelle et désaltérante.